鰹の韓国風漬け

先日家族全員高知に集合した。

次男は高知でお医者さんになるべく勉強している・・・はず。

下宿に行くと、漫画とゲームしかないけど。

家族全員が集合するのは初めてのことで、

ひろめ市場で鰹のたたきを食べるのが一番の目的！

想像以上においしかった。

高知はいいとこやきぃ、みんなもいきやぁ・・この方言合ってる？？

活きのいいものは塩たたきが一番ですね。

でも、スーパーで買ってきたたたきもちょっとの工夫で美味しくいただけますよ。

＜材料＞３〜４人分

• 鰹のたたき・・・・１２切れ
• （ A）
• 　醤油　　　　　　大サジ２
• 　煮切り酒　　　　大サジ２
• 　豆板醤　　　　　小サジ1/4
• 　ごま油　　　　　小サジ１
• 　すりごま　　　　小サジ１
• グリーンリーフ、サニーレタスなど
• 玉ねぎ・・・・・1/2個
• 大葉・・・・・・５枚

＜作り方＞

1. （A）の調味料をあわせ、鰹にまぶして２０〜３０分おく。
2. グリーンリーフは大きめにちぎり、１２枚作る。
   新玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をきっておく。大葉は千切りにする。
3. 器にグリーンリーフをしき、鰹をのせ、玉ねぎと大葉を散らす。