抹茶のシフォンケーキ

毎月の講座のメニューを考えるのは、楽しくもあり苦しくもあり・・・。

今月何とか間に合った！これはいける！と思った瞬間・・・来月は何しよう？？の始まりです。

スイーツで困った時、私の場合は「神頼み」ならぬ「シフォン頼み」

今月もその切り札を使ってしましました・・・。（笑）

でも、美味しいからいいよね。抹茶シフォンにはやっぱりあんこを添えないとね！

＜材料＞１８センチ型１台分

• 薄力粉・・・・・７０g
• 抹茶・・・・・・大サジ１
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・小サジ1/2
• 卵黄・・・・・・３個分
• 卵白・・・・・・４個分
• 砂糖・・・・・・７５g
• サラダ油・・・・大サジ２
• 水・・・・・・・大サジ３
• ホイップクリーム
• 小倉あん

＜作り方＞

1. 小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. 卵白をボウルに入れ、泡立てる。途中２〜３回に分けて砂糖を加えていっかりしたメレンゲを作る。
3. 卵黄に入ったボウルに②のメレンゲを少量入れて泡立てもったりとさせる。
   次にサラダ油、水を加える。
4. ③のボウルに①の粉を加え、ゴムベラで混ぜる。次にメレンゲを３〜４回に分けて混ぜる。
5. 生地を型に流し入れ、１７０度のオーブンで約２５焼く。焼きあがれば冷めるまで逆さまにしておく。
6. 冷めれば、型から外して食べやすく切る。ホイップクリームやあんを添える。