林檎と三つ葉の韓国風サラダ

私前後の年齢の女性は一度は、韓国ドラマにハマった経験があるのではないだろうか？

『冬ソナ』ブームのあの頃です。

私は短期間でスーッと熱が冷めてしまったんだけど、それ以来韓国語も習って韓国通のお友達がいる。

そのお友達に教えていただいたレシピ！

シンプルなのに、本当に美味しいのです。

早速、今月の講座で使わせていただきました！！

レタスが只今高騰中。一玉６００円⤵︎⤵︎貝割れ菜、せり、セロリなどお好みの野菜に変えて作ってくださいね。

＜材料＞

• 三つ葉・・・・・１袋
• レタス・・・・・１００g
• 白ネギ・・・・・１本
• りんご・・・・・1/2個
• レモン汁・・・・大さじ１
• 干しえび・・・・大さじ２〜３
• （A）
• 　塩　　　　　小さじ3/4
• 　砂糖　　　　小さじ１
• 　酢　　　　　大さじ２
• 　ごま油、サラダ油　各大さじ１
• 　炒りごま　　大さじ１
• 　こしょう　　少々

＜作り方＞

1. 三つ葉を４センチに切る。レタスは細切り、白ネギは縦半分に切って斜めに細切りにする。野菜は冷水に放し、パリッとしたら水切りする。（白ねぎは斜めに冷水につける。他の野菜はさっと。）
2. 干しえびはから炒りする。
3. りんごは皮付きのまま細切りにしてレモン汁をふりかける。
4. （A）の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5. ①②③を合わせ、④をかけて全体に混ぜる。

干しえびを乾煎りすると、グーンと香りが良くなります。