2016-10-31
happy Halloween かぼちゃのサラダ
今日はハロウイン。いつの頃からこんなに日本に定着したのですかね。??
お盆には全然興味を示さないし、帰省もしない我が息子たちですが、同じような意味合いのハロウィンには、仮装してハロウィンパーテーなんかしていたのかもしれませんね。・・・笑
ハロウィンの仮装といえば、ピコ太郎の衣装が売れているとのことでした。
ピコ太郎になりきって「PPAP」をやるのでしょうね。「I have a pen, ♩ I have a apple・・♪」
私も鼻歌歌いながら、カボチャのサラダを作りますね!

かぼちゃの水煮を簡単サラダに変身させちゃおう!いや、ハロウィンやから仮装かな!?
<材料>
- かぼちゃ・・・・400g
- マヨネーズ・・・大さじ3
- 生クリーム・・・大さじ2
- ローストくるみ・適量
- (かぼちゃの煮汁)
- 水 1カップ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1
<作り方>
- かぼちゃは一口大に食べやすく切る。鍋にかぼちゃ、水、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋ときせ蓋をしてコトコトと煮る。途中きせ蓋を取り、塩と醤油を加えて柔らかく煮て仕上げる
- かぼちゃが冷めたら、マヨネーズに生クリームを混ぜたもので和える。器に盛って、粗く切ったくるみを散らす。

ローストくるみがアクセントに。
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