happy Halloween かぼちゃのサラダ

今日はハロウイン。いつの頃からこんなに日本に定着したのですかね。？？

お盆には全然興味を示さないし、帰省もしない我が息子たちですが、同じような意味合いのハロウィンには、仮装してハロウィンパーテーなんかしていたのかもしれませんね。・・・笑

ハロウィンの仮装といえば、ピコ太郎の衣装が売れているとのことでした。

ピコ太郎になりきって「PPAP」をやるのでしょうね。「I have a pen, ♩　I have a apple・・♪」

私も鼻歌歌いながら、カボチャのサラダを作りますね！

＜材料＞

• かぼちゃ・・・・４００g
• マヨネーズ・・・大さじ３
• 生クリーム・・・大さじ２
• ローストくるみ・適量
• （かぼちゃの煮汁）
• 　水　　　　　　１カップ
• 　酒　　　　　　大さじ２
• 　みりん　　　　大さじ２
• 　砂糖　　　　　大さじ1／2
• 　塩　　　　　　小さじ1/4
• 　醤油　　　　　小さじ１

＜作り方＞

1. かぼちゃは一口大に食べやすく切る。鍋にかぼちゃ、水、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋ときせ蓋をしてコトコトと煮る。途中きせ蓋を取り、塩と醤油を加えて柔らかく煮て仕上げる
2. かぼちゃが冷めたら、マヨネーズに生クリームを混ぜたもので和える。器に盛って、粗く切ったくるみを散らす。