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2016-10-31

happy Halloween かぼちゃのサラダ

今日はハロウイン。いつの頃からこんなに日本に定着したのですかね。??

お盆には全然興味を示さないし、帰省もしない我が息子たちですが、同じような意味合いのハロウィンには、仮装してハロウィンパーテーなんかしていたのかもしれませんね。・・・笑

ハロウィンの仮装といえば、ピコ太郎の衣装が売れているとのことでした。

ピコ太郎になりきって「PPAP」をやるのでしょうね。「I have a pen, ♩ I have a apple・・♪」

私も鼻歌歌いながら、カボチャのサラダを作りますね!

かぼちゃの水煮を簡単サラダに変身させちゃおう!いや、ハロウィンやから仮装かな!?

かぼちゃの水煮を簡単サラダに変身させちゃおう!いや、ハロウィンやから仮装かな!?

<材料>

  • かぼちゃ・・・・400g
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • 生クリーム・・・大さじ2
  • ローストくるみ・適量
  • (かぼちゃの煮汁)
  •  水      1カップ
  •  酒      大さじ2
  •  みりん    大さじ2
  •  砂糖     大さじ1/2
  •  塩      小さじ1/4
  •  醤油     小さじ1

<作り方>

  1. かぼちゃは一口大に食べやすく切る。鍋にかぼちゃ、水、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋ときせ蓋をしてコトコトと煮る。途中きせ蓋を取り、塩と醤油を加えて柔らかく煮て仕上げる
  2. かぼちゃが冷めたら、マヨネーズに生クリームを混ぜたもので和える。器に盛って、粗く切ったくるみを散らす。
ローストくるみがアクセントに。

ローストくるみがアクセントに。

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