生姜たっぷり鶏味噌

「元気キッチン！・健康レシピ♪」　コープこうべ・協同学苑での定期講座。

今月も無事に終わりました！

講座の終わり際、「先生、ちゃんとお布団で寝てくださいね」と受講生のお一人。

時々、このブログにコメントを下さるJunjunさん。

一人暮らしになり自由気ままな生活で、うたた寝ばかりしていることをブログに書いていたので・・・・読んでくださったんだ！

定期講座は、１ヶ月に一度みなさんのお顔を見るのも楽しみなんですよ！

あっそうそう、２ヶ月お休みされていたAさんも今月はお腹が少しふっくらされて参加してくださって、とっても嬉しかったです！つわりもおさまり、少しずつママの顔になって、周りの受講生の方からいろいろとアドバイスを受けていました！

今月の私の一押しは「鶏味噌」です。茹で野菜、蒸し野菜につけると美味しいですよ。

常備しておくと、野菜、芋、きのこや豆腐などにかけて食べると重宝します。

＜材料＞

• 　鶏ミンチ　　　　　１５０g
• 白ねぎみじん切り　大さじ２
• 生姜　　〃　　　　大さじ１
• 味噌　　　　　　　１００g
• 酒、みりん　　　　各大さじ２
• 砂糖　　　　　　　大さじ３
• サラダ油　　　　　大さじ1／2

＜作り方＞

1. 鶏味噌を作る。フライパンにサラダ油を熱して、生姜、ネギのみじん切りを炒め、次に鶏ミンチを加えて炒める。肉が白っぽくなってきたら、酒、みりん、味噌、砂糖を加えて全体にツヤが出てくるまで練る。

講座では、薄味に煮た根菜と合わせました！