マスカルポーネクリームケーキ

クリスマスイブは楽しく過ごせましたか？

私は実家の母と一緒にケーキを食べました！

こんな簡単なケーキはどうでしょう？？

クリームは泡立てる必要なし！

超、超、お手軽。買ってきたパックのまま混ぜるだけ。

なのに、リッチ、まろやか。ホイップクリームやバタークリームに全然負けてません。

ケーキ生地はコーヒーを入れないでプレーンもいいですよ。

今日は楽しいクリスマスイブを過ごせましたか？

＜材料＞パウンド型１台分

• 卵・・・・・・・２個
• 小麦粉・・・・・８０g
• 砂糖・・・・・・９０g
• バター・・・・・３０g
• インスタントコーヒー・・小サジ２
• 熱湯・・・・・・少々
• （チーズクリーム）
• 　マスカルポーネチーズ　１００g
• 　砂糖　　　　　　　　　大サジ１
• 　レモン汁　　　　　　　小サジ１
• 　アラザン　　　　　　　　少々

＜作り方＞

1. 型に紙を敷いておく。粉はふるっておく。バターは溶かしておく。コーヒーは熱湯で溶いておく。
2. 卵は卵白と卵黄に分ける。卵白をボウルに入れて泡立てる。途中、砂糖を２〜３回に分けて加えてメレンゲを作る。卵黄を１個ずつ加えて混ぜる。
3. ②に小麦粉をさっくり混ぜる。バターも加える。①のコーヒーを全体に流し、２度ほど混ぜる。（混ぜ過ぎると、マーブルにならない）
4. 型に流し入れ、１７０度のオーブンで２５分焼く。型から外し、ペーパータオルに包んでビニールに入れ冷ましておく。
5. チーズクリームの材料を混ぜて、④のケーキに塗り、アラザンを散らす。

クリームはマスカルポーネチーズをスプーンで混ぜるだけ！！

マーブルケーキもいいけどプレーンもいけるよ！

クリスマスはやっぱりロウソクの灯りが似合いますね！