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2016-12-25

マスカルポーネクリームケーキ

クリスマスイブは楽しく過ごせましたか?

私は実家の母と一緒にケーキを食べました!

こんな簡単なケーキはどうでしょう??

クリームは泡立てる必要なし!

超、超、お手軽。買ってきたパックのまま混ぜるだけ。

なのに、リッチ、まろやか。ホイップクリームやバタークリームに全然負けてません。

ケーキ生地はコーヒーを入れないでプレーンもいいですよ。

今日は楽しいクリスマスイブを過ごせましたか?

今日は楽しいクリスマスイブを過ごせましたか?

<材料>パウンド型1台分

  • 卵・・・・・・・2個
  • 小麦粉・・・・・80g
  • 砂糖・・・・・・90g
  • バター・・・・・30g
  • インスタントコーヒー・・小サジ2
  • 熱湯・・・・・・少々
  • (チーズクリーム)
  •  マスカルポーネチーズ 100g
  •  砂糖         大サジ1
  •  レモン汁       小サジ1
  •  アラザン        少々

<作り方>

  1. 型に紙を敷いておく。粉はふるっておく。バターは溶かしておく。コーヒーは熱湯で溶いておく。
  2. 卵は卵白と卵黄に分ける。卵白をボウルに入れて泡立てる。途中、砂糖を2〜3回に分けて加えてメレンゲを作る。卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
  3. ②に小麦粉をさっくり混ぜる。バターも加える。①のコーヒーを全体に流し、2度ほど混ぜる。(混ぜ過ぎると、マーブルにならない)
  4. 型に流し入れ、170度のオーブンで25分焼く。型から外し、ペーパータオルに包んでビニールに入れ冷ましておく。
  5. チーズクリームの材料を混ぜて、④のケーキに塗り、アラザンを散らす。
クリームはマスカルポーネチーズをスプーンで混ぜるだけ!!

クリームはマスカルポーネチーズをスプーンで混ぜるだけ!!

 

マーブルケーキもいいけどプレーンもいけるよ!

マーブルケーキもいいけどプレーンもいけるよ!

 

クリスマスはやっぱりロウソクの灯りが似合いますね!

クリスマスはやっぱりロウソクの灯りが似合いますね!

 

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コメント2件

  • ゆうこりん より:

    思い出しました!
    とってもおいしかったマスカルポーネクリームケーキ♪
    今日のケーキはこれにしましょうか(^ν^)
    クリスマスはお仕事お休みしてゆっくりされてますか?
    ステキな1日を…☆

    • t24884 より:

      ゆうこりんさんも楽しいクリスマスを!いよいよ残り一週間!年が明ければまたすぐ講座ですね。来年もよろしくお願いします。

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