真っ白小かぶとかまぼこの梅肉和え

お隣さんからかまぼこをいただいた！

夫が練り製品が大好きだったので、いたらとっても喜んだでしょうね。

どれだけかまぼこが好きかというと・・・。

準備から入れると数日かけて張り切って作ったおせち料理。

元旦の朝、その三段重を開けたとたん、「美味しそうやなぁ、このかまぼこ！」

えぇーっ、褒めるとこ違うやん！？

 

＜材料＞

• 小かぶ・・・・２個
• 小かぶの葉・・適量
• かまぼこ・・・５０g
• 梅肉・・・・・２０g
• みりん・・・・小さじ１
• 薄口醤油・・・小さじ1/2
• 塩・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 小かぶは皮をむいて縦半分に切った後、５ミリ幅のくし型に切る。（皮はきんぴらなど別の料理に使うといいですよ）塩を少々振る。出てきた水分はキッチンペーパーなどでふき取る。葉の部分は塩茹でして水に取り、水気を固く絞って細かく切っておく。
2. かまぼこも５ミリ幅に切る。
3. 梅肉にみりんと薄口醤油を合わせて、材料を全て加えて和える。