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2017-02-19

簡単!便利!無添加!味噌玉のもと

地元の子育て広場が発行する通信に「ニーシーおばさんの料理塾」として毎月コラムを書かせてもらってます。

子育て経験者として、料理の仕事に携わるものとして、若いお母さんに少しでもお役に立てればという思いから・・・・・。

先週、その若いお母さんたちが参加しての、ミニ料理講座がありました!

本当は、きちんとお出しをとってもらいたいのだけど、毎日そうはいかない日も多いですね。わかります。私もそう!

そんな時に重宝するのがこの味噌玉のもと。

丸めて、お椀に入れてお湯を注いでお味噌汁にするのはもちろんのこと、味噌万能調味料をして活躍しています!我が家でも。

とろろ昆布や海苔を巻いてお弁当に持参しても・・。

とろろ昆布や海苔を巻いてお弁当に持参しても・・。

 

<材料>

  • 味噌・・・・・750g
  • かつお節粉・・50g
  • すりごま・・・70〜80g

<作り方>

  1. 材料を全て混ぜるだけ!大さじ1くらいをお椀に入れ、お好みの濃さにお湯を注ぐだけ。

ネギ、ワカメ、豆腐などを一緒にお椀に入れると立派なお味噌汁に。

かつお節粉でも売ってますが、かつお節をお鍋で乾煎りして粉にすると一層風味がいいですよ!

 

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