菜の花と唐揚げのおろし煮

実家の父のお腹や足がパンパンに膨れて・・・。

心筋梗塞が起こってたらしい。病院にいるのにしばらく気づかれずに。

今日も朝から病院で父に付き添っています。

「いつも、しんどい、しんどいというから、本当にしんどい時に分かってもらえないんやでーぇ」

娘の辛辣な言葉に、黙る父。

父が元気だったら、おろし煮を肴に一杯やっていたでしょうね。

季節によって、菜の花を小松菜や三度豆に変えてください。

＜材料＞

• 鶏の唐揚げ・・・・・６〜８個
• 菜の花・・・・・・・1/2束
• 人参・・・・・・・・３０g
• 大根おろし・・・・・1/3カップ
• （煮汁）
• 　出し汁・・・・・・２４０cc
• 　みりん・・・・・・大さじ２
• 　薄口醤油・・・・・大さじ２

＜作り方＞

1. 菜の花は塩茹でして水に取り、水気を絞って食べやすく切る。人参は千切りにする。
2. 煮汁の材料と人参を煮立て、唐揚げと菜の花を加えてさらにひと煮立ちさせ、大根おろしを加えて火を止める。

唐揚げが余った時に作ってくださいね！