この季節がやってきました！ホタルイカの炊き込み玄米ご飯

ここのところ、仕事で試食、試食の毎日でした・・・・。

何品も続くと、胃腸のあんまり丈夫ではない私は夕ご飯に食欲がない。

夜も遅いとなると尚更、きちんとした食事をしなくなる。

・・・で、便秘気味になり、口内炎ができる。

だめだーっと思って、しっかり玄米を噛んで、食事を整えると今日は快腸！笑

私の体には、本当に玄米が合っています！

＜材料＞

• 玄米・・・・・・２合分（２４０g）
• 水・・・・・・・２合分の水かげんでお好みに
• 釜揚げホタルイカ・・・８０g
• 生姜千切り・・・１片分
• 昆布・・・・・・５センチ角１枚
• 青みのネギや三つ葉など・・少々
• （A）
• 　酒・みりん　　　各大さじ２
• 　薄口醤油　　　　　大さじ１
• 　塩　　　　　　　　小さじ1/4

＜作り方＞

1. 玄米は洗って分量の水につけ昆布の入れておく。（スーパー玄米の場合は洗わずに水につけ昆布を入れる。）
2. 小鍋に（A）と生姜の半量を入れて煮たて、釜揚げのホタルイカをさっと煮て火を止める。１５分ほどつけておく。
3. ②の汁をこす。汁の量を計り、その分の水を①の浸している水から取り除き、こした汁を加える。残りの生姜を加えて炊く。
4. 玄米ご飯が炊き上がれば、ホタルイカを加えて混ぜる。お茶碗に盛り、青ネギや三つ葉を散らす。