ホタルイカとアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

昨日は仕事が少し早く終わったので、まだ明るい夕時に文字通り夕飯を食べた。

一昨日に買って食べなかったホタルイカをバスタにしてみると・・・いけるぅー！

アリーオ（にんにく）

オリオ（オリーブ油）

ペペロンチーノ（唐辛子）

それだけで美味しいパスタなんだから、何を加えたって間違いはない。

ましてや今が旬のホタルイカなんだもん！

イタリアワインとともに２人前ぺろり！ごちそうさま〜。

＜材料＞

• スパゲッティー・・・１６０g
• にんにく・・・・・・１片
• 鷹の爪・・・・・・・１本
• 茹でホタルイカ・・・１パック
• 三つ葉・・・・・・・１束
• オリーブ油・・・・・大さじ３
• 塩、こしょう

＜作り方＞

1. にんにくは薄切りにする。鷹の爪は種を取っておく。三つ葉は根元を落とし３センチ幅に切っておく。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づき始めたら鷹の爪を加え、最後にホタルイカを軽くソテーする。
3. スパゲッティーはたっぷりの湯に１％の塩（分量外）を加えて茹でる。おろし際に三つ葉も加えザルに上げる。
4. ②のフライパンに③を加え、塩、こしょうで味を調える。