スープの素不使用しかも簡単！小松菜と豆腐のスープ

地元の子育て広場通信に、毎月コラムと簡単なレシピを書かせてもらってます。

たまにはお出しもとってほしいなぁー・・

野菜もしっかり摂ってね！

出来合いのもの買わないで、簡単だからお家で作ってみようよ。。

甘いお菓子やスナック菓子だけが、おやつじゃないよ！

・・・いろんな思いを込めて、毎月綴っています。

今月は、スープの素を使わないスープ！

だけどしっかりコクがあり栄養満点！

しかも、簡単！！いうことないやんっ！！

＜材料＞

• 鶏ミンチ・・・・・・・・１００ｇ
• 生姜のみじん切り・・小サジ２
• サラダ油・・・・・・・大サジ１
• 酒・・・・・・・・・・・・大サジ１
• 醤油・・・・・・・・・・小サジ１
• 小松菜・・・・・・・・1/3束
• 豆腐・・・・・・・・・・１５０ｇ
• すりごま・・・・・・・・１０ｇ
• 味噌・・・・・・・・・・３０～４０ｇ
• 水・・・・・・・・・・・・3,5カップ
• 焼き海苔・・・・・・適量

＜作り方＞

1. 小松菜は洗って根元を落とし、３センチ長さに切る。豆腐は食べやすく切る。
2. 鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ香りを出す。鶏ミンチを加えて炒め、色が変われば、酒、醤油をふりかけて炒りつける。
3. ②に①の小松菜を入れてさっと炒め、水とすりごまも加えて沸騰させる。
   味噌を加えて味を調え、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。器に盛って、手でさいた焼き海苔を散らす。