新玉ねぎと人参のポタージュ

昨日は、コープこうべ協同学苑で『いいこといっぱい玄米講座」がありました！

株式会社かどまさやさんの協賛で、スーパー玄米を提供していただき、玄米と玄米赤飯のお土産つきで大盛況のうちに終わりました！

玄米でとろみをつけた新玉ねぎと人参のポタージュ

玄米を加えて野菜とのからみをよくした玄米ドレッシング

夏野菜の玄米ドリア　　の３品を実習

玄米を中心に置く生活になり、私が実感した体にいいこといっぱい！を多くの方にお伝えできたかしら？？？

講座の後、かどまさやさんが持参された玄米も玄米赤飯も１０分ほどで完売！

・・・ちょっと玄米の素晴らしさ伝わったかなと思った瞬間でした！

 

＜材料＞

• 新玉ねぎ・・・・・２００g
• 人参・・・・・・・２００g
• 玄米ご飯・・・・・５０g
• バター・・・・・・大さじ１
• ブイヨン・・・・・４カップ
• 塩、コショウ
• パセリのみじん切り・・適量

＜作り方＞

1. 新たまねぎは薄切りにする。人参は３ミリ厚さの薄切りにする。（人参の皮が綺麗な時は皮つきで）
2. 鍋にバターと玉ねぎ入れてしんなりするまで炒める。人参も炒める。ブイヨンの半量を加えてコトコトと煮る。
3. 野菜が柔らかくなれば、ミキサーにかける。鍋に戻して残りのブイヨンを加えて、塩、コショウで味を整える。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。