全粒粉入りハーブフリッターの素

息子二人は、大のチキン好き！

唐揚げに手羽先焼き、もも肉のハーブ焼きも大好物！

そしてお弁当にも鶏肉料理は欠かせない。

中学受験をしているので、塾に持って行くお弁当から中高６年間、鶏肉さんには大変お世話になったm(_ _)m

その頃よく作りだめしていたのが、『手作り唐揚げの素』

２〜３切れ揚げたい時に、これを水で溶いて鶏肉にからめてあげるだけで、

下味なし！衣はカッリと中はジューシー！

今回は少しハーブを加え、大人から子供まで楽しめるようにアレンジしてみました！

今回は鶏胸肉で。もも肉や魚にも・・・

＜材料＞

• 全粒粉・・５０g
• 薄力粉・・６０g
• 片栗粉・・６０g
• ベーキングパウダー・・小さじ１
• イタリアンハーブミックス・・小さじ２
• ⭐︎塩・・・・小さじ２
• ⭐︎砂糖・・・小さじ１
• ⭐︎醤油・・・小さじ１
• ⭐︎酢・・・・小さじ１
• ⭐︎オリーブ油・・小さじ１
• ⭐︎スキムミルク・・大さじ２
• ⭐︎無添加ブイヨンの素・・1/2本
• ⭐︎ガーリックパウダー・・小さじ1/3
• ⭐︎コショウ・・少々

＜作り方＞

1. ボウルに⭐︎印の材料を入れ泡立て器で混ぜる。次に粉類とイタリアンハーブミックスを加えて混ぜ、フードプロセッサーに入れて滑らかにする。
2. 出来上がったもの５０gに卵1/2個と水を適量加え、衣を作る。ひと口大に切った鶏胸肉２００gにからめ、フライパンに多めにオリーブ油を入れ、炒め揚げする。

全粒粉を加えて香ばしく・・