母と一緒にエビとナスのグラタン

誕生日にたくさんの方からメッセージをいただきありがとうございました！

節目の早朝に自宅の床で滑って膝を強打。

仕事に出かけたものの、だんだん腫れてきたような。

でも元々腫れたような足なので分かりづらい・・・。

いつも口がすっぱくなるくらい母に言っているのにね。

「こけたらあかんよ〜」

そろそろ自分が用心しなくてはいけないお年頃だったのね。。。

今日はグラタン、母と一緒にいただきまーす！

＜材料＞４人分

• エビ・・・・１２尾
• なす・・・・２本
• カラーピーマン・・適量
• ブロッコリー・・・1/6株
• 牛乳・・・・500cc
• バター・・・３０g
• 小麦粉・・・２５g
• ナチュラルチーズ・・１００g
• サラダ油・・適量
• 塩、こしょう

＜作り方＞

1. エビは殻と背ワタを取り、塩茹でする。なすは１センチ幅の輪切りし、カラーピーマンは色紙切りにする。ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。
2. なすとカラーピーマンはサラダ油で炒め、塩、こしょうする。
3. バターと小麦粉は合わせて練っておく。鍋に牛乳とともに入れ火にかける。混ぜながら沸騰させてとろみをつける。塩、こしょうで味をつける。
4. グラタン皿にエビ、なす、カラーピーマン、ブロッコリーを入れホワイトソースをかけチーズを振りかける。
5. オーブンでチーズが溶け、色づく程度に焼く。