玄米でとろみ、ゴマ山盛りドレッシング

先日の『いいこといっぱい、玄米を食卓に！』の講座での一品です。

玄米でとろみをつけて油の量も控え、ゴマ山盛りのドレッシングです！

生野菜、茹で野菜の他、蒸し鶏やしゃぶしゃぶのタレにもいいですよ！！

一晩置くと味が馴染んで一層おいしくなります！

＜材料＞

• 白いりごま・・６０g
• 玉ねぎ・・・・５０g
• 玄米ごはん・・３０g
• にんにく・・・小１片
• 米酢・・・・・７５cc
• みりん・・・・１００g
• 醤油・・・・・７５cc
• オリーブ油・・５０cc
• マヨネーズ・・大サジ３
• 七味・・・・・少々

＜作り方＞

1. みりんを鍋に入れて火にかけ煮切っておく。
2. 玉ねぎ、炒りごま、玄米ごはんをミキサーに入れ、煮切りみりんを加えて撹拌する。次に酢、醤油を入れて撹拌する。最後にオリーブ油、マヨネーズ、七味を入れて撹拌して仕上げる。
3. レタス、キュウリなどの野菜に豆腐などをのせてドレッシングをかける。