冷めても美味しいピリ辛海老マヨ

１２月も半ばになると何かと気忙しい。

この時期に、ごちそう感があり、ボリュームたっぷりで、冷めても美味しい、そんな一品があれば嬉しいに違いない。

あります！

『ピリ辛海老マヨ』はいかがでしょう？？

＜材料＞

• むき海老・・２００g
• 塩、酒、重曹・・各少々
• （衣）
• 　小麦粉　　　３０g
• 　片栗粉　　　３０g
• 　卵　　　　　1/2個
• 　水　　　　　約大さじ２
• 　塩、コショウ、油　少々
• （ソース）
• 　マヨネーズ　　５０g
• 　ケチャップ　　１０g
• 　加糖練乳　　　１０g
• 　レモン汁　　　小さじ1/2
• 　豆板醤　　　　適量
• 　塩、こしょう　少々
• 揚げ油
• 付け合わせ野菜

＜作り方＞

1. むき海老はよく洗って水気を切り、塩、酒、重曹で下味をつける。
2. 衣の材料全て混ぜ、①につけて揚げ油で揚げる。
3. ソースの材料を合わせ、②にからませる。
4. レタスやプチトマなどお好みの野菜とともに盛る。