バルサミコ酢でいただく野菜のオーブン焼き

新鮮でみずみずしい野菜は、シンプル調理が一番美味しい！

塩、こしょうと上質のバルサミコ酢。味つけもそれで充分です！

＜材料＞

• かぼちゃ・・・・1/4個
• レンコン・・・・１００g
• パプリカ・・・・１個
• しいたけ・・・・４〜５枚
• ズッキーニ・・・１本
• オリーブ油
• 塩、こしょう
• バルサミコ酢

＜作り方＞

1. かぼちゃは種を取って７ミリ厚さに切る。レンコンは皮をむいて、半月またはイチョウ切りにし水にさらした後水気を取る。パプリカは種を取り、８〜１０割にする。しいたけは石づきを取り、大きければ半分に切る。ズッキーニは１センチの輪切りにする。
2. フライパンに油を少々入れ、①の野菜をそれぞれ焼いてオーブンの天板に並べる。塩、こしょうして２００℃のオーブンで１０分程焼く。
3. 器に盛り、オリーブ油とバルサミコ酢を適量かけていただく。