白菜のとろとろ丼

中華丼というより白菜丼！

白菜をとろり〜とするまで煮て、卵でとじてみました！

1/2や1/4にカットされた白菜を野菜室にほったらかしていると中心部が盛りあっがてくることありますよね。

それ、中心にある芯が成長点なので、外側の旨味や栄養がどんどん送られてしまっている結果。。。

全部食べきれない時は、中心部から食べてくださいね〜！

＜材料＞２〜３人分

• 白菜・・・・・３００g
• 豚肉バラ肉・・８０g
• キクラゲ・・・１枚
• 人参・・・・・３０g
• 生姜・・・・・１片
• サラダ油・・大さじ２
• 鶏がらスープ・１カップ
• 酒・・・・・・大さじ１
• （A）
• 　オイスターソース　小さじ２
• 　醤油　　　　　　　小さじ２
• 　砂糖　　　　　　　小さじ１
• 塩、こしょう
• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２）
• 卵・・・・・・・２個
• ごま油・・・・・少々
• 玄米ご飯

＜作り方＞

1. 白菜は葉の部分はザク切り、根元は７センチ長さ、２センチ幅の棒状に切る。豚肉は３センチ幅に切る。キクラゲは水で戻して細切りにする。人参は短冊切り、生姜は千切りにする。
2. フライパンに油を入れ、生姜の千切りを炒めて香りを出す。豚肉を炒めた後、白菜を加えて炒め、キクラゲ、人参も加える。スープと酒を入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
3. 白菜が柔らかくなれば（A）の調味料を加えて５分ほど煮れば、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を溶いて仕上げ、ごま油を垂らす。
4. 器に玄米ごはんをよそって、③をのせる。