チョコとナッツたっぷりの全粒粉のスコーン

明日はバレンタインデーですね！

大切な人の健康を考えてこんなチョコスコーンはいかがでしょうか？

全粒粉とナッツが血糖値の急上昇を抑えてくれます！

もちろん、甘さは控えめ。。。

作りのも簡単！

ぜひ作ってくださいね。

 

＜材料＞１２〜１６個分

• 全粒粉・・・・・・１５０g
• アーモンドプードル・５０g
• ベーキングパウダー・６g
• バター・・・・・・・９０g
• てん菜糖・・・・・・３０g
• 牛乳・・・・・・・・４０g
• ヨーグルト・・・・・５０g
• チョコチップ・・・・５０g
• 素焼きナッツ・・・・５０g
• 牛乳・・・・・・・・適量

＜作り方＞

1. 全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。
2. 細かく切ったバターを入れて、粉に練り込む。
3. てん菜糖を加える。牛乳とヨーグルトを加え、さっくりと混ぜる。
4. チョコとあら刻みのナッツを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。
5. 生地を半分に切って重ねる。これを５〜６回繰り返す。
6. ラップに包み３０分休ませる。厚さを２センチ程度に伸ばし、お好みの形にカットする。
7. 表面に牛乳を塗り、１７０度のオーブンで１３〜１５分焼く。