蒸し野菜でバーニャカウダー風サラダ

発酵食品はヤミツキになることが多い！

味噌、チーズ、鰹節などなど、そしてアンチョビ！

アンチョビを使うだけで、ぐっと味がグレイドアップ！

もちろん蒸し野菜にシーフードを添えてもよりおいしいですね！

＜材料＞

• にんにく・・・・・・１〜２片
• アンチョビー・・・・２０g
• オリーブ油・・・・・大さじ４
• 生クリーム・・・・・1/2パック
• コンスターチ・・・・小さじ1/2
• 塩、コショウ
• 茹で野菜、茹で卵など・・適量

＜作り方＞

1. にんにくはすりおろす。アンチョビは細かくたたく。
2. 小鍋ににんにく、アンチョビ、オリーブ油を入れて弱火でクツクツと火を通す。最後に生クリームとコンスターチ混ぜて入れる。塩、コショウで味を調える。
3. お好みの野菜を②のソースを添える。

生野菜に代えても合いますよ！