EPA・DHAたっぷりサバ缶と新ごぼうのサラダ

「お魚食べたい！」と急に思った時は、最近はサバ缶をプチっと開ける！

小さな缶の中にEPAとDHAが豊富で、大きな健康効果があると私は信じている。

そして、何より簡単で手頃！！

種類も豊富で、食べ歩きならぬ、おうちで食べ比べも楽しいですよ。

＜材料＞４〜５人分

• 新ごぼう・・・１００g
• オリーブ油・・大さじ１
• 塩・・・・・・少々
• てん菜糖・・・小さじ１
• 鯖の水煮・・・１缶
• レタスなど葉野菜・・適量
• （ドレッシング）
• 　オリーブ油　　大さじ３
• 　バルサミコ酢　大さじ２
• 　はちみつ　　　小さじ１
• 　塩　　　　　　小さじ1/4
• 　醤油　　　　　小さじ1/2
• 　こしょう　　　少々

＜作り方＞

1. ごぼうは斜め薄切りにする。蓋のできる鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ塩少々を加える。ごぼうを入れて蓋をして弱火にかける。５分ほどすれば大さじ２〜３の水と砂糖を加えて柔らかかくなるまで蒸し煮する。
2. お好みの葉野菜を皿に盛り、ごぼうを散らし、鯖の水煮をのせる。
3. ドレッシングの材料を混ぜてかける。