さつまいも入りチーズダッカルビ

秋になるとさつまいもが美味しくなって嬉しい。

何かの本で読んだことがある。

コストパホーマンスの良い、体にいい食べ物はNo. 1は「さつまいも」と！

皮まで美味しいこの時期を逃す手はない！！

野菜もたっぷりとれて、辛味で食が進む！

＜材料＞

• 鶏もも肉・・・・400〜500g
• 玉ねぎ・・・・・中1/2個
• 人参・・・・・・５０g
• さつま芋・・・・１５０g
• キャベツ・・・・２５０g
• エリンギ・・・・１パック
• ナチュラルチーズ・・適量
• (A)
• 　コチュジャン　　大さじ２
• 　酒　　　　　　　大さじ２
• 　砂糖　　　　　　大さじ１〜1,5
• 　ケチャップ　　　大さじ１
• 　味噌　　　　　　２５g
• 　醤油　　　　　　小さじ1/2
• 　おろしニンニク　少々
• 　おろしショウガ　少々
• 　ゴマ油　　　　　大さじ１
• 　すりごま　　　　大さじ１

＜作り方＞

1. (A)の材料を合わせて、一口大に切った鶏もも肉に加え、もみこんだ後３０分ほど寝かせる。
2. 玉ねぎは薄めのくし形、人参とさつま芋はマッチ棒状に切る。キャベツは３センチ角に切り、エリンギは食べやすく手でさく。
3. フライパンなどに野菜をを入れ、上から①の鶏肉をつけ汁ごと加えて蓋をして蒸し焼きにする。
4. 鶏に火が通って、野菜が柔らかくなればチーズを加える。チーズがとろっととろければ出来上がり。