2018-10-30
塩焼きに飽きたら秋刀魚のサラダ
秋刀魚は塩焼きが一番！
大根おろしとすだちを添えて。。
でも、それに少し飽きたら秋刀魚のサラダはいかがでしょう！？
フルーツは柿のほかイチジクも合いますよ！
＜材料＞
- さんま・・・・・・２尾
- 柿・・・・・・・・1/2個
- レタス・・・・・・1/6玉
- スプラウト・・・・1/2パック
- すだち・・・・・・１個
- 片栗粉
- サラダ油
- (ドレッシング）
- 米酢 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- オリーブ油 大さじ２
- はちみつ 小さじ２
- 塩、こしょう
＜作り方＞
- さんまは３枚におろし、半身を３つに切る。片栗粉をつけてサラダ油で両面かりっと焼く。
- 柿は皮をむいて薄いくし形に切る。レタスは一口大にちぎる。スプラウトは根元を落とす。すだちは半分を薄切りにする。
- ドレッシングの材料を合わせる。残り半分のすだちを絞る。
- レタス、柿、さんまを器に盛り、すだちの薄切りを添え、スプラウトを散らす。ドレッシングをかけていただく。
秋刀魚の皮をカリッと焼いて、すだちが香るドレッシングでいただきます！
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コメント2件
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t24884 より:
作ってくださったのですね！ありがとうございます。
コープでは三昧におろしたのも同じ値段なので、面倒な時また利用してくださいね。
今年は秋刀魚の脂がのって美味しかったので、私もよく作りました。
秋刀魚を三枚おろしにするのが難しかったんですが、頑張りました。
小骨をできるだけ取ろうと、四苦八苦しましたが、焼いたら関係ないような気がします。
さっぱりとして、美味しかったです。
柿が好きではない息子がいるので、キュウイを添えました。
子供になんでここにフルーツが？と言われましたが、、。