さつまいもと鶏手羽先の黒酢煮

ふと、気がついたら１１月も終わり。。

今月の講座のレシピをアップしていなかった！

これは、いけません！！

黒酢と黒砂糖でコクを出しています！

＜材料＞

• 鶏手羽先・・・８本
• サツマイモ・・２００g
• キクラゲ・・・２枚
• 生姜・・・１片
• 黒砂糖・・大さじ３
• 黒酢・・・大さじ２
• 醤油・・・大さじ２
• 塩、コショウ
• サラダ油・・・大さじ１

＜作り方＞

1. 手羽先は塩、コショウしてしばらくおく。サツマイモは大きめの乱切りにして水にさらしざるにあげる。キクラゲは戻して、千切りにする。生姜は薄切りにする。
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、手羽先をこんがりと炒める。水１と3/4〜２カップとサツマイモ、キクラゲ、生姜と調味料を加えて汁気がほぼなくなるまで煮る。

きくらげの歯ごたえが大好き！是非入れてくださいね。