12月です！ポテトサラダでクリスマスツリー

若いお母さんたちに向けた講座での一品です。

クリスマスには、ちょっとした工夫で楽しく、華やかに食卓を飾ることはできます。

子どもたちと一緒に飾ってくださいね〜。

＜材料＞

• じゃが芋・・・５００g
• コーン水煮缶（粒）・・・1/4カップ
• ブロッコリー・・・適量
• プチトマト・・・適量
• 赤ピーマン・・・適量
• （A）
• 　酢　　　小さじ１
• 　砂糖　　小さじ２
• 　塩　　　少々
• マヨネーズ・・・約１００g
• 塩、コショウ

＜作り方＞

1. じゃが芋は洗って芽を取り、皮つきのまま鍋に入れてかぶるくらいの水に加えて火にかける。中火弱でコトコト煮て竹串がスーと入るくらいになれば火を止めてそのまましばらくおく。
2. ①は熱いうちに皮をむいて、粗くつぶす。まだ熱いうちに（A）を加えて混ぜる。
3. コーンは水気を切っておく。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。プチトマトはヘタを取り、食べやすく切る。赤ピーマンは小切りにしてさっと茹でる。
4. ②のポテトが冷めれば、マヨーネズを加え、塩、コショウで味を調える。コーンを混ぜる。
5. ポテトサラダを円錐状に盛り付け、野菜で飾る。