蒸し野菜でホットサラダ

蒸し野菜を取り揃えて、一皿の中にクリスマスカラーを詰め込む。

はちみつ入りのほんのり甘いドレッシングによく合います。

さっと炒めたカラーピーマンを加えても。。きゅうりにオイルをまぶしておくと水が出にくい。

＜材料＞

• 蒸し鶏・・・1/２枚分
• ブロッコリー・・1/3個
• かぼちゃ・・・1/8個
• 人参・・・1/4本
• きゅうり・・2／3本
• ハーブサルト
• オリーブ油
• （A）
• 　オリーブ油　　　大さじ２
•      酢　　　　　　　大さじ2/3
•     はちみつ　　　　小さじ２
•     マヨネーズ　　　大さじ３
•      塩、コショウ

＜作り方＞

1. ドレッシングを作る。オリーブ油、酢、塩、コショウを合わせよく混ぜる。はちみつ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。
2. 蒸し鶏を食べやすくほぐし、①を少量混ぜておく。
3. ブロッコリー、かぼちゃ、人参は蒸して、柔らかくなればハーブサルトを振りかけておく。
4. きゅうりは縦半分に切り、５ミリ幅の斜めきりにし水気をペーパータオルでふき取る。オリーブ油（分量外）少々をふりかけよく混ぜる。ハーブサルト少々をふる。
5. 野菜と蒸し鶏を合わせて彩りよく盛り、①のドレッシングをかける。

蒸し野菜は栄養分も逃さず、野菜本来の甘みもたっぷり！蒸し鶏は市販のサラダチキンを使うと手軽です！