2019年4月
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2019年04月25日
鶏胸肉の磯部揚げ
塩麹につけるのもいいのですが、私は甘麹派。 塩加減が思い通りになるから。 そして、ほんのりとした甘さも魅力です。 <材料...
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2019年04月25日
舞茸と干しエビの黒米
薬膳では、黒米は、老化防止・血を増やす・胃腸を整えると言われています。 黒く炊き上がったごはんを見るだけで「健康によさそーぉ」と思えま...
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2019年04月25日
春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁
水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で3〜4日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす! これは、強い味方です!! <春の...
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2019年04月25日
チキンナゲットのピリ辛ソース
息子たちが子どもの頃は、チキンナゲットをよく作った! 今回は、少しソースを変えて大人向けに・・・。 <材料> 鶏モモミンチ・・・150...
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2019年04月25日
重ね煮で回鍋肉風
野菜を炒めるのは、案外難しい。 野菜から水が出てべちゃべちゃになったり・・・。 そのせいで、肉に味がのらなかったり。。 重ね煮野菜に、...
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2019年04月25日
卵焼きのベジブロススープ
溶き卵を加えるスープはよくあると思う。 このスープは卵とじではなくて卵焼き。 似て非なるものなのだ! おためしあれ! <材料> 卵・・...
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2019年04月13日
ふわふわ桜の米粉ケーキ
作り方はほぼシフョンケーキと同じ。 でも、粉と型を代えると別物になる。 そこが、お菓子作りの楽しいところですね! 4月はやっぱり桜やな...
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2019年04月13日
粒ジャムを使ったシフォンケーキ
富澤商店で粒ジャムなるものを見つけた。 いちご、ブルベリー。 今回はいちごの粒ジャムを使ってシフォンケーキを焼いてみた! <材料>17...