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2019年4月
  • 2019年04月25日

    鶏胸肉の磯部揚げ

    塩麹につけるのもいいのですが、私は甘麹派。 塩加減が思い通りになるから。 そして、ほんのりとした甘さも魅力です。   <材料...

  • 2019年04月25日

    舞茸と干しエビの黒米

    薬膳では、黒米は、老化防止・血を増やす・胃腸を整えると言われています。 黒く炊き上がったごはんを見るだけで「健康によさそーぉ」と思えま...

  • 2019年04月25日

    春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁

    水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で3〜4日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす! これは、強い味方です!!   <春の...

  • 2019年04月25日

    チキンナゲットのピリ辛ソース

    息子たちが子どもの頃は、チキンナゲットをよく作った! 今回は、少しソースを変えて大人向けに・・・。 <材料> 鶏モモミンチ・・・150...

  • 2019年04月25日

    重ね煮で回鍋肉風

    野菜を炒めるのは、案外難しい。 野菜から水が出てべちゃべちゃになったり・・・。 そのせいで、肉に味がのらなかったり。。 重ね煮野菜に、...

  • 2019年04月25日

    卵焼きのベジブロススープ

    溶き卵を加えるスープはよくあると思う。 このスープは卵とじではなくて卵焼き。 似て非なるものなのだ! おためしあれ! <材料> 卵・・...

  • 2019年04月13日

    ふわふわ桜の米粉ケーキ

    作り方はほぼシフョンケーキと同じ。 でも、粉と型を代えると別物になる。 そこが、お菓子作りの楽しいところですね! 4月はやっぱり桜やな...

  • 2019年04月13日

    粒ジャムを使ったシフォンケーキ

    富澤商店で粒ジャムなるものを見つけた。 いちご、ブルベリー。 今回はいちごの粒ジャムを使ってシフォンケーキを焼いてみた! <材料>17...