粒ジャムを使ったシフォンケーキ

富澤商店で粒ジャムなるものを見つけた。

いちご、ブルベリー。

今回はいちごの粒ジャムを使ってシフォンケーキを焼いてみた！

＜材料＞１７センチ型

• (A)
• 卵黄・・・・・３個（６０g）
• グラニュー糖・・・３６g
• サラダ油・・・３６g
• 熱湯・・・６０g
• 薄力粉・・・７２g
• 粒ジャム・・・１５g
• (B)
• 卵白・・・３個分（１２０g）
• グラニュー糖・・・４８g
• レモン汁・・・１０g

いちごの粒ジャムを使って春らしく・・・！

＜作り方＞

1. ボウルに卵黄を入れてほぐし、(A)のグラニュー糖を全部入れて混ぜる。
2. サラダ油に、熱湯を少しずつ入れミニ泡立て棒でよく混ぜる。それを卵黄の中にん少しずつ入れ泡立てる。
3. しっかり泡立ったら、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
4. 卵白をよく冷やしておく。卵白にレモン汁を入れ泡立てる。途中３回に分けてグラニュー糖を入れメレンゲを作る。
5. ③にメレンゲの1/３を入れ、よく混ぜる。残りのメレンゲを２回程度に分けて加えて泡立て器で混ぜ、最後は泡立てきで丁寧に混ぜる。粒ジャムも加えて混ぜ、型に流し入れる。１７０度のオーブンで２５分〜３０分焼く。

お好みでホイップクリームを添えてテータイムを。。