舞茸と干しエビの黒米

薬膳では、黒米は、老化防止・血を増やす・胃腸を整えると言われています。

黒く炊き上がったごはんを見るだけで「健康によさそーぉ」と思えますよ！！

干しエビの旨味で、炊きあげます！

＜材料＞

• 米・・・２合
• 黒米・・・大さじ２
• 舞茸・・・１パック
• 人参・・・３０g
• 干しエビ・・・大さじ２
• （A）
• 　酒　　　　大さじ２
• 　みりん　　大さじ２
• 　塩　　　　小さじ1/3
• 　醤油　　　小さじ２

＜作り方＞

1. 米と黒米は合わせて洗いザルにあげておく。干しエビはひたひたの水で戻しみじん切りにする。
2. 人参は細切りにする。舞茸は小さくほぐしておく。
3. 炊飯器に、①の米と干しエビの戻し汁と水を合わせて２合の水かげんをする。干しエビ、②の人参、舞茸（A）の調味料を入れて炊く。