鶏手羽と白菜の薬膳スープ

地元公民館の料理講座での、生徒さんからの温かいひとこと。。。

「先生、ベジブロスの効果を私の体で証明してあげますね！」

持病のある彼女。

一緒に健康になっていきましょう！！

大きな力をいただきました。

ありがとうございます。

＜材料＞

• 鶏手羽先・・・４本
• 白菜・・・２００ｇ
• 白きくらげ・・・１〜２枚
• カイワレ菜・・・少々
• 薬膳ベジブロス・・・４カップ
• サラダ油・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• スープの素・・・少々
• 塩、こしょう、ごま油

＜作り方＞

1. 玉ねぎ、人参、キャベツの芯、白菜の芯、クコ、生姜、ナツメなどを入れてベジブロスを取る。
2. きくらげは戻して、細切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱して手羽先を焼く。ベジブロスと酒、白菜を加えてコトコト煮る。途中きくらげを加える。
4. 仕上げにスープの素、塩、こしょうで味を調え、ごま油をたらして火を止める。