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2019年07月14日
重ね煮で手作りカレー
やっぱり夏はカレー! カレー粉を使っての手作りは格別です。 重ね煮で作ってみると思いの外、簡単!! <重ね煮材料> トマト・・・200...
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2019年06月30日
炒め揚げで油淋鶏
鶏肉を揚げて、甘酢だれにつける。 嫌いな人はいないだろう!! 炒め揚げで作ってみた。 薬味たっぷりの甘酢だれは万能です! <材料> 鶏...
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2019年06月16日
重ね煮で麻婆茄子
茄子が手頃な値段で出回ってきました。 蒸し暑い時は、ピリッと辛く麻婆茄子で! これを重ね煮で作る。。。 いいかも、、、。 <重ね煮の材...
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2019年05月25日
鶏胸肉のハーブチーズ
先月の教室でした鶏胸肉の磯辺揚げの洋風版! ハーブとチーズで全く別物に。。 でも、手軽さと胸肉の柔らかさは変わらない!! <材料> 鶏...
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2019年05月23日
重ね煮で作るハヤシライス
新玉ねぎが出廻る頃は、ハヤシライスを作りたくなる。 とろけるように甘い玉ねぎが大好きで。。 今月の講座では、それを重ね煮でやってみた。...
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2019年04月25日
鶏胸肉の磯部揚げ
塩麹につけるのもいいのですが、私は甘麹派。 塩加減が思い通りになるから。 そして、ほんのりとした甘さも魅力です。 <材料...
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2019年04月25日
春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁
水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で3〜4日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす! これは、強い味方です!! <春の...
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2019年04月25日
チキンナゲットのピリ辛ソース
息子たちが子どもの頃は、チキンナゲットをよく作った! 今回は、少しソースを変えて大人向けに・・・。 <材料> 鶏モモミンチ・・・150...
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2019年04月25日
重ね煮で回鍋肉風
野菜を炒めるのは、案外難しい。 野菜から水が出てべちゃべちゃになったり・・・。 そのせいで、肉に味がのらなかったり。。 重ね煮野菜に、...
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2019年03月19日
豚ロースのソテーオニオンジンジャーソース
タレやソースに、すりおろしの玉ねぎをよく使う。 おろしたてより、しばらく置いた方が味が馴染んでいい感じ! 付け合わせの野菜は重ね煮でし...