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2019年04月25日重ね煮で回鍋肉風
野菜を炒めるのは、案外難しい。 野菜から水が出てべちゃべちゃになったり・・・。 そのせいで、肉に味がのらなかったり。。 重ね煮野菜に、...
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2019年03月19日豚ロースのソテーオニオンジンジャーソース
タレやソースに、すりおろしの玉ねぎをよく使う。 おろしたてより、しばらく置いた方が味が馴染んでいい感じ！ 付け合わせの野菜は重ね煮でし...
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2019年01月26日ふっくら卵巻き
２月に入れば、節分！ 巻き寿司の予約される方も多いでしょう。 １月の講座は、巻き寿司の基本を練習しました。 ふっくらと卵を焼くことを重...
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2018年12月20日今年のクリスマスは鶏もも肉のバジルソースだ！
おもてなしに年中よく作る一品です。 バジルペーストさえあれば、すぐ出来る。 しかも、食卓が華やぐ！！ クリスマスにもぴったり！！！ ＜...
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2018年12月15日紅葉麩をあしらって鶏ムネ肉のおろし煮
今年は、近くの山が鮮やかに紅葉することなく冬になってしまった。。 秋に気温が高かったせいか、木々の色がくすんでいたような・・。 で、器...
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2018年11月30日さつまいもと鶏手羽先の黒酢煮
ふと、気がついたら１１月も終わり。。 今月の講座のレシピをアップしていなかった！ これは、いけません！！ ＜材料＞ 鶏手羽先・・・８本...
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2018年10月30日塩焼きに飽きたら秋刀魚のサラダ
秋刀魚は塩焼きが一番！ 大根おろしとすだちを添えて。。 でも、それに少し飽きたら秋刀魚のサラダはいかがでしょう！？ ＜材料＞ さんま・...
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2018年10月24日ふ芳さんの生湯葉であんかけどんぶり
国産大豆を使用した神戸ふ芳さんの生湯葉は、あっさりと上品なお味です。 そして１枚が大きい！！ 受講生のみなさん、生湯葉山盛りのあんかけ...
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2018年10月09日ハンバーグversion２
若いお母さんのための料理講座の今月のメインはハンバーグ。 定期講座のハンバーグは好評だったけど、ちょっと手間がかかる。 お母さんたちに...
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2018年10月06日さつまいも入りチーズダッカルビ
秋になるとさつまいもが美味しくなって嬉しい。 何かの本で読んだことがある。 コストパホーマンスの良い、体にいい食べ物はNo. 1は「さ...
