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  • 2017年02月12日

    レンジDE中華ちまき

    毎週日曜日は実家の父が入院している病院に行って、半日一緒に過ごしています。 週7日、母、義姉、兄、私でシフトを組んでいるのです。 みん...

  • 2017年01月26日

    白菜と簡単肉団子の和風仕立て

    台湾料理「龍譚」のオーナーシェフで料理研究家の程一彦氏に昔尋ねたことがあった。 「新しいメニューを考えるの大変ではないですか?」 当時...

  • 2016年12月29日

    鶏の松風市松模様

    冬休みで帰省して久しぶりに会った息子に言われたことがある。 「お母さん、忙しい方が楽しそうやなぁ〜」 バレたか!! よくご主人を亡くさ...

  • 2016年12月15日

    柔らかハンバーグ

    先日、とってもハンバーグが絶品のレストランオーナーとお話ししている時、 「なんで、こんなに柔らかく仕上がるのですか?」と聞いてみた。 ...

  • 2016年12月06日

    肉団子と白菜のトロトロ旨煮

    寒くなってくると野菜自身が寒さに立ち向かって糖を蓄え、どんどん甘くなってきます! これから、冬野菜はますます美味しくなりますね! 価格...

  • 2016年10月30日

    芯からあったまるバジル鍋

    地元の会社から商品企画を手伝ってほしいと言っていただき、早速に名刺も作ってもらいました。 いきなり商品企画・販促部 部長! たった一人...

  • 2016年10月23日

    塩さんまの焼きびたし

    私の料理講座では、秋になるとさんまを使ったレシピが登場することが多い。 なぜか、今年は違うけど・・・。 だから手持ちのさんまメニューも...

  • 2016年10月16日

    きのこ玄米ライスと棒棒鶏サラダ

    料理講座で教えさせていただく時、なるべく気をつけていることがある。 必要以上に珍しい調味料を使わない。もしどうしても使う場合は、その調...

  • 2016年10月15日

    艶やか手羽先のオイスター煮

    先日、夫が亡くなってちょうど四十九日に当たる日に、お義姉さん夫婦がお経を上げに来てくださった。 いつも、何かとお世話になることが多かっ...

  • 2016年10月04日

    コチュジャンの鶏じゃが

    最近、お友達を自宅にお招きする機会が多くてつくづく感じたことがある。 私は食べることが好きなのではなくて、作ることが好きだったんだ・・...

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