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2019年11月30日鶏キモの赤ワイン煮込み
私は鶏キモがあまり得意ではない。 定番の生姜を加えた甘辛いやつ。。 ３０年ほど前にこのレシピに出会った時の衝撃！！ キモの臭みが全くな...
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2019年11月21日牛肉と椎茸のサラダ
奥村彪生先生が入院していたとお聞きしてから、お手紙をとずっと思っていた。 でも、そう思いながらも数ヶ月が過ぎてしまった。 そいて、いよ...
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2019年11月02日イカとセロリの甘酢和え
冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...
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2019年11月02日鯖缶のチゲ風スープ
鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る！ 身だけ食べて、汁は捨てていませんか？？ ＜材料＞ 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...
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2019年10月17日豆腐だんごの汁椀
急に朝晩寒くなってきましたね。。 汁物が恋しい季節です。 汁椀にすだちを添えるだけでワンランクアップの味です！！ ＜材料＞ 木綿豆腐・...
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2019年09月27日塩焼きさんまといちじくのサラダ
今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...
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2019年04月25日春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁
水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で３〜４日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす！ これは、強い味方です！！ ＜春の...
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2019年01月12日病み付きになるかつおくるみ
現在はまっているもの。 「ボヘミアン・ラブソディー」のクイーンとかつおくるみ！笑 どちらも私の生活に今！欠かせない！！ ＜材料＞ 素焼...
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2018年12月23日蒸し野菜でホットサラダ
蒸し野菜を取り揃えて、一皿の中にクリスマスカラーを詰め込む。 はちみつ入りのほんのり甘いドレッシングによく合います。 ＜材料＞ 蒸し鶏...
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2018年12月20日ベジブロスの根菜スープ
毎日お世話になっています。 ベジブロス！ ごぼうと里芋が入ったスープも大好き！ ＜材料＞ ごぼう・・・４０g 里芋・・・・２〜３個 玉...
