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  • 2019年11月30日

    鶏キモの赤ワイン煮込み

    私は鶏キモがあまり得意ではない。 定番の生姜を加えた甘辛いやつ。。 30年ほど前にこのレシピに出会った時の衝撃!! キモの臭みが全くな...

  • 2019年11月21日

    牛肉と椎茸のサラダ

    奥村彪生先生が入院していたとお聞きしてから、お手紙をとずっと思っていた。 でも、そう思いながらも数ヶ月が過ぎてしまった。 そいて、いよ...

  • 2019年11月02日

    イカとセロリの甘酢和え

    冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...

  • 2019年11月02日

    鯖缶のチゲ風スープ

    鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る! 身だけ食べて、汁は捨てていませんか?? <材料> 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...

  • 2019年10月17日

    豆腐だんごの汁椀

    急に朝晩寒くなってきましたね。。 汁物が恋しい季節です。 汁椀にすだちを添えるだけでワンランクアップの味です!! <材料> 木綿豆腐・...

  • 2019年09月27日

    塩焼きさんまといちじくのサラダ

    今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...

  • 2019年04月25日

    春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁

    水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で3〜4日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす! これは、強い味方です!!   <春の...

  • 2019年01月12日

    病み付きになるかつおくるみ

    現在はまっているもの。 「ボヘミアン・ラブソディー」のクイーンとかつおくるみ!笑 どちらも私の生活に今!欠かせない!! <材料> 素焼...

  • 2018年12月23日

    蒸し野菜でホットサラダ

    蒸し野菜を取り揃えて、一皿の中にクリスマスカラーを詰め込む。 はちみつ入りのほんのり甘いドレッシングによく合います。 <材料> 蒸し鶏...

  • 2018年12月20日

    ベジブロスの根菜スープ

    毎日お世話になっています。 ベジブロス! ごぼうと里芋が入ったスープも大好き! <材料> ごぼう・・・40g 里芋・・・・2〜3個 玉...

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