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きのこ
  • 2019年11月02日

    鯖缶のチゲ風スープ

    鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る! 身だけ食べて、汁は捨てていませんか?? <材料> 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...

  • 2019年04月25日

    舞茸と干しエビの黒米

    薬膳では、黒米は、老化防止・血を増やす・胃腸を整えると言われています。 黒く炊き上がったごはんを見るだけで「健康によさそーぉ」と思えま...

  • 2018年11月03日

    小かぶとキノコのさっと煮

    11月になって、寒さが急に増すと、お店に小かぶが並ぶようになりました。 大根の煮物とまた少し違って、柔らかく仕上がった小かぶの口当たり...

  • 2018年06月28日

    丁寧に作るほうれん草としめじの白和え

    スーパーのお惣菜によく並んでいる白和え。 丁寧に作ろうと思えば調理工程が多くて、かなり面倒! でも、伝えていきたい家庭料理ですよね! ...

  • 2018年03月25日

    とろ〜り豆乳入り茶碗蒸し

    豆乳には毎日のようにお世話になっています。 スムージーの材料に。 大豆イソフラボンが女性ホルモン「エストロゲン」の代わりをしてくれると...

  • 2018年01月18日

    ホタテ貝柱と椎茸のオーブン焼き

    太白ごま油は、煎っていないごまを圧搾したごま油。 ごま特有の香りがなく、どんな料理やスイーツにも使いやすい。 抗酸化作用のある「セサミ...

  • 2016年10月16日

    きのこ玄米ライスと棒棒鶏サラダ

    料理講座で教えさせていただく時、なるべく気をつけていることがある。 必要以上に珍しい調味料を使わない。もしどうしても使う場合は、その調...