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和風
  • 2019年09月14日

    重ね煮で肉じゃが

    9月の講座も始まり、いつまでも夏休み気分では入られません!! でも、残暑がちょっとこたえる。。。 重ね煮で野菜をたくさん摂って、優しい...

  • 2019年04月25日

    鶏胸肉の磯部揚げ

    塩麹につけるのもいいのですが、私は甘麹派。 塩加減が思い通りになるから。 そして、ほんのりとした甘さも魅力です。   <材料...

  • 2019年04月25日

    舞茸と干しエビの黒米

    薬膳では、黒米は、老化防止・血を増やす・胃腸を整えると言われています。 黒く炊き上がったごはんを見るだけで「健康によさそーぉ」と思えま...

  • 2019年04月25日

    春の重ね煮から作る卵とじと味噌汁

    水を加えないで作る重ね煮は、冷蔵庫で3〜4日は保存できる。 大量に作って、繰りまわす! これは、強い味方です!!   <春の...

  • 2019年01月26日

    ふっくら卵巻き

    2月に入れば、節分! 巻き寿司の予約される方も多いでしょう。 1月の講座は、巻き寿司の基本を練習しました。 ふっくらと卵を焼くことを重...

  • 2019年01月24日

    ベジブロスで簡単味噌汁

    私の住む地元の農業法人株式会社ささ営農。 ベジブロスを使っての商品を開発させていただいている。 お惣菜のメニュー提案をさせていただいて...

  • 2019年01月12日

    病み付きになるかつおくるみ

    現在はまっているもの。 「ボヘミアン・ラブソディー」のクイーンとかつおくるみ!笑 どちらも私の生活に今!欠かせない!! <材料> 素焼...

  • 2018年11月03日

    小かぶとキノコのさっと煮

    11月になって、寒さが急に増すと、お店に小かぶが並ぶようになりました。 大根の煮物とまた少し違って、柔らかく仕上がった小かぶの口当たり...

  • 2018年07月22日

    トウモロコシごはんバージョン2

    トウモロコシごはんの2回目。 レシピの分量もほぼ同じ! 何が違うのか?? トウモロコシの実をこそげ、残った芯も一緒に炊きます。 甘みも...

  • 2018年07月14日

    冷やして美味しく茄子と海老の揚げ浸し

    経験したことのない豪雨から一週間経ちました。 私の町でも避難勧告が出ましたが、幸い私の周りでは大きな被害はありませんでした。 でも、西...

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