野菜
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2020年11月30日鯛と冬野菜の重ね蒸し
冬野菜を無水で調理すると、本当甘い！ その上、栄養分を逃さない！ お鍋ひとつで仕上げる簡単、豪華な一品です！ ＜材料＞ しめじ・・・１...
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2020年07月13日ユーチューブチャンネル開設しました！
たった今、ユーチューブチャンネルに登録ができました！ ネットで買い物するのも離れて住む息子に頼むほど、パソコンに不慣れな私なのに！ お...
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2020年07月06日きゅうりのマリネ
ご近所からお野菜をいただきました！ ありがとうございます。 きゅうりもたくさんあります。 そんな時は、大量消費できて日持ちも良いこれだ...
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2020年04月08日スペアリブのプルーン煮込み
スペアリブを焼いてから煮込むので、思いの外脂っこくなくて。。。 プルーンの自然な甘みが嬉しくて！！ ボリューミーで、おもてなし感満載！...
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2020年04月02日ブロッコリーと海の幸のあんかけ
一月の講座の一品でしたが、アップに時間がかかりました。 かかりすぎです。笑 ＜材料＞ ブロッコリー・・１株 ロースハム・・３枚 エビ・...
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2020年04月02日いちごドレッシングのサラダ
カラダにいいけど、ちょっと食べにくい食材は多い。 例外の最たるものは、ベリー類 ベリー類はガンの予防に役立ち、免疫系の機能を高め、肝臓...
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2020年03月18日鶏手羽と白菜の薬膳スープ
地元公民館の料理講座での、生徒さんからの温かいひとこと。。。 「先生、ベジブロスの効果を私の体で証明してあげますね！」 持病のある彼女...
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2019年11月02日イカとセロリの甘酢和え
冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...
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2019年11月02日鯖缶のチゲ風スープ
鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る！ 身だけ食べて、汁は捨てていませんか？？ ＜材料＞ 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...
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2019年10月26日重ね煮でチャプチェ
本来素材を一つずつ炒め合わせるチャプチェ。 重ね煮でやってみた。。 いい感じ！！ ＜重ね煮材料＞ しいたけ・・・１００g 玉ねぎ・・・...
