野菜
-
2020年04月08日スペアリブのプルーン煮込み
スペアリブを焼いてから煮込むので、思いの外脂っこくなくて。。。 プルーンの自然な甘みが嬉しくて！！ ボリューミーで、おもてなし感満載！...
-
2020年04月02日ブロッコリーと海の幸のあんかけ
一月の講座の一品でしたが、アップに時間がかかりました。 かかりすぎです。笑 ＜材料＞ ブロッコリー・・１株 ロースハム・・３枚 エビ・...
-
2020年04月02日いちごドレッシングのサラダ
カラダにいいけど、ちょっと食べにくい食材は多い。 例外の最たるものは、ベリー類 ベリー類はガンの予防に役立ち、免疫系の機能を高め、肝臓...
-
2020年03月18日鶏手羽と白菜の薬膳スープ
地元公民館の料理講座での、生徒さんからの温かいひとこと。。。 「先生、ベジブロスの効果を私の体で証明してあげますね！」 持病のある彼女...
-
2019年11月02日イカとセロリの甘酢和え
冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...
-
2019年11月02日鯖缶のチゲ風スープ
鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る！ 身だけ食べて、汁は捨てていませんか？？ ＜材料＞ 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...
-
2019年10月26日重ね煮でチャプチェ
本来素材を一つずつ炒め合わせるチャプチェ。 重ね煮でやってみた。。 いい感じ！！ ＜重ね煮材料＞ しいたけ・・・１００g 玉ねぎ・・・...
-
2019年09月27日塩焼きさんまといちじくのサラダ
今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...
-
2019年09月14日重ね煮で肉じゃが
９月の講座も始まり、いつまでも夏休み気分では入られません！！ でも、残暑がちょっとこたえる。。。 重ね煮で野菜をたくさん摂って、優しい...
-
2019年07月14日重ね煮で手作りカレー
やっぱり夏はカレー！ カレー粉を使っての手作りは格別です。 重ね煮で作ってみると思いの外、簡単！！ ＜重ね煮材料＞ トマト・・・２００...
