野菜
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2019年11月02日イカとセロリの甘酢和え
冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...
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2019年11月02日鯖缶のチゲ風スープ
鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る！ 身だけ食べて、汁は捨てていませんか？？ ＜材料＞ 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...
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2019年10月26日重ね煮でチャプチェ
本来素材を一つずつ炒め合わせるチャプチェ。 重ね煮でやってみた。。 いい感じ！！ ＜重ね煮材料＞ しいたけ・・・１００g 玉ねぎ・・・...
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2019年09月27日塩焼きさんまといちじくのサラダ
今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...
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2019年09月14日重ね煮で肉じゃが
９月の講座も始まり、いつまでも夏休み気分では入られません！！ でも、残暑がちょっとこたえる。。。 重ね煮で野菜をたくさん摂って、優しい...
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2019年07月14日重ね煮で手作りカレー
やっぱり夏はカレー！ カレー粉を使っての手作りは格別です。 重ね煮で作ってみると思いの外、簡単！！ ＜重ね煮材料＞ トマト・・・２００...
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2019年07月07日新生姜で爽やかにベジブロスの五目スープ
生姜は大好きな食材のひとつ！ 火を通すと、ショウガオールが体をあっためてくれるので冷え性の私には欠かせない。 そしてこの時期、よく食卓...
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2019年06月16日重ね煮で麻婆茄子
茄子が手頃な値段で出回ってきました。 蒸し暑い時は、ピリッと辛く麻婆茄子で！ これを重ね煮で作る。。。 いいかも、、、。 ＜重ね煮の材...
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2019年05月25日ベジブロスの田舎風野菜スープ
野菜室に残っている野菜をお好みで使うといいですよ！ 分量もこだわらずに。。。 ベジブロスをしっかり煮出していると何を入れても美味しいの...
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2019年05月23日重ね煮で作るハヤシライス
新玉ねぎが出廻る頃は、ハヤシライスを作りたくなる。 とろけるように甘い玉ねぎが大好きで。。 今月の講座では、それを重ね煮でやってみた。...
