魚介類
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2018年10月30日塩焼きに飽きたら秋刀魚のサラダ
秋刀魚は塩焼きが一番！ 大根おろしとすだちを添えて。。 でも、それに少し飽きたら秋刀魚のサラダはいかがでしょう！？ ＜材料＞ さんま・...
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2018年07月26日見た目パエリア風ごはん
普通に炊いた玄米ごはんも大好きだけど、 洋風ごはんは玄米がよく合うと、特に思います。 サフランを加え、魚介類を添えたごはんは食欲をそそ...
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2018年07月14日冷やして美味しく茄子と海老の揚げ浸し
経験したことのない豪雨から一週間経ちました。 私の町でも避難勧告が出ましたが、幸い私の周りでは大きな被害はありませんでした。 でも、西...
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2018年01月18日ホタテ貝柱と椎茸のオーブン焼き
太白ごま油は、煎っていないごまを圧搾したごま油。 ごま特有の香りがなく、どんな料理やスイーツにも使いやすい。 抗酸化作用のある「セサミ...
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2017年12月24日クリぼっちが食するシーフード玄米ピラフ
クリスマスを一人で過ごす人のことを「クリぼっち」と言うらしい。 一人暮らしの母が教えてくれた。 「私もクリぼっちやし、あんたもクリぼっ...
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2017年10月01日母と一緒にエビとナスのグラタン
誕生日にたくさんの方からメッセージをいただきありがとうございました！ 節目の早朝に自宅の床で滑って膝を強打。 仕事に出かけたものの、だ...
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2017年09月03日残暑に辛さがたまらないエビ天のチリソース
夏の疲れが出てくる頃ですね。。。 食欲がなかったり、ご飯の支度が面倒だったり・・・。 あっ、私のことやった！！ でも、意外にガツンと辛...
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2017年07月23日塩サバのオリーブオイル煮
暑くなると、台所の立つ時間を短くしたい。 火を使うのは少なく・・・、でもそこそこしっかりと食べたい！ 手軽な材料で、食卓を華やかに！！...
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2017年06月08日夏野菜とシーフードのアヒージョ
本日も無事に『元気キッチン！健康レシピ♪』の講座が終わりました！ お義母さまの介護のため退会されていたTさんが１年ぶりに復活してくださ...
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2017年04月22日春キャベツとあさりが出会った蒸し煮
次男が幼稚園の親子遠足は潮干狩りでした。 たっぷり砂を溜め込んだあさりがどっさり・・。 一度には食べきれない。。 そして貝類は足が速い...
