魚介類
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2019年12月25日鮭のあけぼの煮
おせちの一品に鮭のあけぼの煮はどうでしょう。 鮭の切り身を揚げて、出し汁に漬けるだけ！ お重の彩りもよくなりますよ。 ＜材料＞ 生鮭・...
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2019年11月02日イカとセロリの甘酢和え
冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...
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2019年11月02日鯖缶のチゲ風スープ
鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る！ 身だけ食べて、汁は捨てていませんか？？ ＜材料＞ 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...
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2019年09月27日塩焼きさんまといちじくのサラダ
今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...
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2019年03月12日もちろん玄米！あさりのスープライス
久しぶりのアップです。なんと一ヶ月ぶり。。。 新たな仕事もいただき、引っ張りだこのわたくし！笑・笑 このＭＥＮＵは２月の講座のものだっ...
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2018年10月30日塩焼きに飽きたら秋刀魚のサラダ
秋刀魚は塩焼きが一番！ 大根おろしとすだちを添えて。。 でも、それに少し飽きたら秋刀魚のサラダはいかがでしょう！？ ＜材料＞ さんま・...
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2018年07月26日見た目パエリア風ごはん
普通に炊いた玄米ごはんも大好きだけど、 洋風ごはんは玄米がよく合うと、特に思います。 サフランを加え、魚介類を添えたごはんは食欲をそそ...
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2018年07月14日冷やして美味しく茄子と海老の揚げ浸し
経験したことのない豪雨から一週間経ちました。 私の町でも避難勧告が出ましたが、幸い私の周りでは大きな被害はありませんでした。 でも、西...
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2018年01月18日ホタテ貝柱と椎茸のオーブン焼き
太白ごま油は、煎っていないごまを圧搾したごま油。 ごま特有の香りがなく、どんな料理やスイーツにも使いやすい。 抗酸化作用のある「セサミ...
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2017年12月24日クリぼっちが食するシーフード玄米ピラフ
クリスマスを一人で過ごす人のことを「クリぼっち」と言うらしい。 一人暮らしの母が教えてくれた。 「私もクリぼっちやし、あんたもクリぼっ...
