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魚介類
  • 2019年11月02日

    イカとセロリの甘酢和え

    冷凍のイカを使って手軽に。 イカに鹿の子の切り込みを入れる時のポイント。 先ずはまな板に垂直に包丁を入れる。 次に包丁を斜めにし、深く...

  • 2019年11月02日

    鯖缶のチゲ風スープ

    鯖缶は缶汁まで使って、DHA、EPAを余すことなく摂る! 身だけ食べて、汁は捨てていませんか?? <材料> 重ね煮野菜半量 水煮鯖缶・...

  • 2019年09月27日

    塩焼きさんまといちじくのサラダ

    今年もさんまは不漁ですね。 「新もの」のシールが貼られたさんまは痩せていて価格も高い。 サラダにすれば、解凍ものでも十分に美味しくいた...

  • 2019年03月12日

    もちろん玄米!あさりのスープライス

    久しぶりのアップです。なんと一ヶ月ぶり。。。 新たな仕事もいただき、引っ張りだこのわたくし!笑・笑 このMENUは2月の講座のものだっ...

  • 2018年10月30日

    塩焼きに飽きたら秋刀魚のサラダ

    秋刀魚は塩焼きが一番! 大根おろしとすだちを添えて。。 でも、それに少し飽きたら秋刀魚のサラダはいかがでしょう!? <材料> さんま・...

  • 2018年07月26日

    見た目パエリア風ごはん

    普通に炊いた玄米ごはんも大好きだけど、 洋風ごはんは玄米がよく合うと、特に思います。 サフランを加え、魚介類を添えたごはんは食欲をそそ...

  • 2018年07月14日

    冷やして美味しく茄子と海老の揚げ浸し

    経験したことのない豪雨から一週間経ちました。 私の町でも避難勧告が出ましたが、幸い私の周りでは大きな被害はありませんでした。 でも、西...

  • 2018年01月18日

    ホタテ貝柱と椎茸のオーブン焼き

    太白ごま油は、煎っていないごまを圧搾したごま油。 ごま特有の香りがなく、どんな料理やスイーツにも使いやすい。 抗酸化作用のある「セサミ...

  • 2017年12月24日

    クリぼっちが食するシーフード玄米ピラフ

    クリスマスを一人で過ごす人のことを「クリぼっち」と言うらしい。 一人暮らしの母が教えてくれた。 「私もクリぼっちやし、あんたもクリぼっ...

  • 2017年10月01日

    母と一緒にエビとナスのグラタン

    誕生日にたくさんの方からメッセージをいただきありがとうございました! 節目の早朝に自宅の床で滑って膝を強打。 仕事に出かけたものの、だ...

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